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琼脂
琼脂
拼音名：Qiongzhi
英文名：Agar
书页号：2000年版二部－805
本品系自石花菜Gelidium amansii Lamx或其他数种红藻类植物中浸出并经脱水干
燥的黏液质。
【性状】 线形琼脂呈细长条状，类白色或淡黄色；半透明，表面皱缩，微有光泽，
质轻软而韧，不易折断；完全干燥后，则脆而易碎；无臭，味淡。
粉状琼脂为鳞片状粉末，无色或淡黄色；用冷水装置，在显微镜下观察，为无色的
不规则多角形黏液质碎片；无臭，味淡。
本品在沸水中溶解，在冷水中不溶，但能膨胀成胶块状；水溶液显中性反应。
【鉴别】 (1) 取本品约1g，加水65ml，煮沸，不断搅拌使溶解，用热水补足蒸散
的水分，放冷至32～39℃，即凝结成半透明有弹性的凝胶状物，热至85℃时复融化。
(2) 取本品的碎片，浸入0.02mol/L碘溶液中，数分钟后，染成棕黑色，取出，加
水浸渍后渐变紫色。
(3) 取本品约0.1g，加水20ml，加热使溶解；取出4ml ，加盐酸0.5ml ，置水浴上
加热30分钟，加入氢氧化钠试液3ml 及碱性酒石酸铜试液6ml ，置水浴中加热，即生成
红色沉淀。
【检查】 淀粉 取本品0.10g ，加水100ml,煮沸溶解后，放冷，加碘试液2 滴，
不得显蓝色。
干燥失重 取本品（如为条状，应剪碎），在105 ℃干燥5 小时，减失重量不得过
22.0％（附录Ⅷ L）。
灰分 取本品约1g，置炽灼至恒重的坩埚中，精密称定，缓缓炽灼至完全炭化时，
逐渐升高温度至600 ～700 ℃，使完全灰化并恒重，遗留灰分不得过5.0 ％。
水中不溶物 取本品1.5g，置烧杯中，加水使成200ml ，煮沸使溶解，趁热用105
℃恒重的3 号垂熔玻璃坩埚滤过，烧杯用热水分数次洗涤，滤过，滤渣在105 ℃干燥至
恒重，遗留残渣不得过15mg(1.0％) 。
吸水力 取本品5.0g，置100ml 量筒中，加水使成100ml ，搅匀，在25℃静置24小
时，经湿润的玻璃棉滤入另一量筒中，滤液的总量不得过75ml。
【类别】 赋形剂。
【贮藏】 密闭，在干燥处保存。
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